天天资讯: 老纪烘焙工坊篇十三：车轮曲奇、海盐/抹茶杯子蛋糕

2019年2月18日星期一

老纪烘焙工坊篇十三：车轮曲奇、海盐/抹茶杯子蛋糕

老纪很大力大家好！！大家好！！老纪的心情是十分激动和感慨的。因为距离上一篇《老纪烘焙工坊》系列文章已经2年了。不知不觉已经2019年了，人总会在不知不觉中虚度人生，爱情也是这样收藏！今天给大家带来一个烘焙合集-----车轮泡芙、海盐/抹茶/豆乳杯子蛋糕。都是一些很精致而且很简单的小甜点，非常容易上手并且卖相好看。除了配方以外，我还用我最最详实的方法介绍了如果判断蛋糕坯是否已经烘烤熟了的方法，这个方法特别适合烤箱价格在2000元以内的烘焙新手，因为普通的烤箱一般都有温度误差，这个方法不仅可以判断蛋糕坯是否熟了，还能帮你了解你家烤箱的脾气，为你下一次烘焙做出校正。1、车轮泡芙所需材料：泡芙：低筋面粉110克，牛奶200克，黄油90克，鸡蛋4个。奶油夹心和裱花：奶油300克，砂糖45克。装饰：巧克力币60克，淡奶油75克。樱桃或者草莓若干准备工作：黄油切小块，与牛奶一起倒入锅中放在炉火上。低筋面粉过筛备用1、将牛奶和黄油小火加热至黄油完全融化，牛奶沸腾2、把低筋面粉直接全部扣在牛奶里，迅速用硅胶铲翻拌均匀3、分4次把4个鸡蛋倒入面团里，每放入一个鸡蛋，都必须用硅胶铲...

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